宣城广德：让老年人“食有所安”

为全面提升养老领域服务质量和食品安全管理水平，保障老年人饮食安全和身体健康，广德市民政局多措并举，紧盯重点、夯实责任，保障老年人老有所养、食有所安。

分工明确落实责任。广德市民政局成立安全生产领导小组，建立主要领导亲自抓、分管领导具体抓、其他班子成员“一岗双责”机制，落实专人专职指导养老机构、老年助餐点食品安全工作。明晰各养老机构食品卫生责任清单，鼓励养老机构及老年助餐点购买食品安全责任险，压实食品卫生安全主体责任，保障老人就餐安全。

明厨亮灶夯实基础。督查指导全市养老机构及老年助餐点设施标准化改造情况，确保烹调区、操作间、储藏室有效分开。根据“明厨亮灶”工作要求，指导养老机构、老年助餐点在现有的基础上改造“亮化”食品处理，建成“视频厨房”，采用视频传输等技术，将后厨展示给老人和社会公众，使后厨成为消费者直接看到的透明厨房。截至目前已完成全市21家养老机构、4家老年助餐点的明厨亮灶工程，让老人吃得更放心。

部门联动全面监督。建立部门联动机制，联合市场监管、住建、消防等部门，针对食品安全、消防及燃气安全开展联合检查，将检查发现问题反馈至各乡镇、街道，并要求整改落实。监督检查情况及整改落实情况及时向社会进行公示，接受社会监督。今年以来，已开展监督检查10余次，检查发现问题已全部整改落实到位。

专题培训提升意识。结合安全生产月活动等，在养老机构、助餐点开展食品安全宣传工作。组织开展全市养老机构、老年助餐点食品安全培训，提升从业人员食品安全技能和安全意识。今年以来组织开展食品卫生安全专题培训2次，培训从业人员180余人。（程自文）